Организация питания в образовательной организации

Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важнейших условий поддержания их здоровья и способностей к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведет к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов определяющих здоровье подрастающего поколения.  
            Для обучающихся 1-4 классов в  школе организовано горячее питание (завтрак).
Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и нравственному развитию детей и подростков. Поэтому наш школьный пищеблок ежедневно предлагает меню включающее овощи, фрукты, сок и другие необходимые для роста и развития школьников, продукты. Ассортимент приготовляемых блюд широк. Пищеблок работает на сырье. Организованное питание регламентируется санитарными правилами и нормами, и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания. Контроль над посещением пищеблока учащимися 1-4 классов осуществляют классные руководители и родители, ответственные за питание.
Организация школьного питания является одним из важнейших условий поддержания у детей здоровья и способности к эффективному обучению.

Кадровый состав работников столовой МБОУ «СОШ с.Маруха» :

Повара - Биджиева Джиляхан Магомедовна,  повар-3 разряда, диплом КЧРГБУПОО "Многопрофильный колледж"Профессионал" ст.Зеленчукская , 2016г.

                Батчаева Секинат Магомедовна, повар-3 разряда, диплом КЧРГБУПОО "Многопрофильный колледж"Профессионал" ст.Зеленчукская , 2016г.   

Материально-техническая база школы соответствует целям и задачам образовательной организации. Состояние материально-технической базы и состояние здания школы в основном соответствует санитарным нормам и пожарной безопасности.

Столовая расположена на первом этаже школы. В состав помещений входят: обеденный зал  совмещённый с актовым залом. Оборудована в 4 ряда  столами  на 60 посадочных мест.  Перед входом в  зал установлены 3 раковин для мытья рук.  Помещение  кухни  включает в себя раздаточную, кладовая для сухих продуктов, моечная столовой и кухонной посуды. Все технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии.

 Столовая оборудована:

•        Мясорубка;

•        Плита электрическая;

•        Шкаф жаровочный трехсекционный;

•        Стол производственный;

•        Холодильник;

•        Холодильная камера;

•        разделочные столы;

•        металлические стеллажи;

•        водонагреватель;

•        тестомес;

Посуда:

Посудой и приборами школьная столовая обеспечена согласно существующим нормам. Предпочтительна стеклянная и фарфорово-фаянсовая посуда. Запрещается использование пластики и эмалированной посуды.

•         кастрюли разных размеров для первых блюд;

•         сковороды для вторых блюд;

•         противни для выпечки;

•         различные тазы и миски.

Инвентарь:

В процессе приготовления на кухне школьной столовой используются:

•         половники, шумовки, ложки;

•         разделочные доски;

•         ножи;

•         молотки, мялки;

•         терки и т.д.